Gomba és padlizsán

A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk, és hosszában félbevágjuk. A húsát egy hegyes kiskéssel bekockázzuk úgy, hogy ne vágjuk át a bőrét.

Egy sütőlapot kibélelünk sütőpapírral, hogy ne égjen rá a tepsire a padlizsán leve. Az abált padlizsánokat rásorakoztatjuk vágott felükkel felfelé, kevés olívaolajjal beecseteljük a bekockázott húsát, és sütőben addig sütjük, míg megpuhul — ez kb.

Közben előkészítjük a tölteléket: a paradicsomok bőrét lehúzzuk, húsát apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük!

A hagymát felvágjuk, üvegesre dinszteljük. Azután jöhet rá a gomba és a gomba és padlizsán, só, bors, és addig dinszteljük, míg megpuhul, a leve elfő.

A padlizsánt hagyjuk hűlni, és ha már meg lehet fogni, egy kanállal vájjuk ki a kockás húsát. A bőrére vigyázzunk, ne szakítsuk el. A padlizsánkockákat adjuk a gombás töltelékhez, törjük rá a fokhagymát, és élénk lángon addig pirítsuk, míg minden leve elfő.

1. Padlizsán gombával | Nosalty
2. A vágott gombát tiszta ruhában nyomkodjuk ki, hogy a nedvességet eltávolítsuk.
3. Gombával töltött padlizsán Recept képpel - homofaberalapitvany.hu - Receptek

A padlizsánok kivájt bőrébe — jó púposan — belekanalazzuk a tölteléket, alaposan megszórjuk reszelt sajttal, és a forró sütőben kb. Hagyjuk alatta a sütőpapírt, mert kicsordogálhat a leve!